لقيمات دقيق مخمرة
لقيمات دقيق مخمرة — تحضير من دقيق قمح, سكر, خميرة خبز جافة.
المكونات
- 400 g — دقيق قمح
- 60 g — سكر
- 7 g — خميرة خبز جافة
- 300 ml — ماء صالح للشرب
- 45 g — زيت نباتي
- 2 g — ملح ناعم
طريقة التحضير
يمزج الدقيق والخميرة والسكر والهيل والملح ثم يضاف حليب جوز الهند الدافئ غير الساخن.
تعجن 8–10 دقائق وتغطى وتترك نحو 90 دقيقة حتى تنتفخ بوضوح.
تفرد بسماكة 1 سم وتقطع 24 مثلثا صغيرا وتترك 25 دقيقة.
يسخن نحو لتر زيت قلي إلى 170 درجة مئوية في قدر كبير لا يملأ فوق الثلث.
تقلى دفعات صغيرة 4–5 دقائق مع التقليب وفحص نضج الوسط وتصفى على شبكة.
كمية الزيت 35 غ هي امتصاص تقديري وليست حجم الحمام.
يجهز حمام زيت إضافي؛ زيت القائمة امتصاص مقدر لا حجم الحمام.