أرز مقلي بالخضار
أرز مقلي بالخضار — تحضير من أرز طويل جاف مغسول, جزر بأصابع, فلفل حلو مقطع.
المكونات
- 320 g — أرز طويل جاف مغسول
- 150 g — جزر بأصابع
- 150 g — فلفل حلو مقطع
- 100 g — بصل مقطع
- 10 g — ثوم مفروم
- 25 g — زيت نباتي
- 600 ml — ماء صالح للشرب
- 3 g — ملح ناعم
- 1 g — فلفل أسود
طريقة التحضير
يغسل الأرز ويطهى بالماء المحدد حتى الامتصاص نحو 15–18 دقيقة.
يفرد رقيقا ويستعمل بعد زوال البخار؛ وإذا حضر مسبقا يبرد بسرعة ويحفظ في الثلاجة دون انتظار طويل خارجها.
يشوح البصل والجزر والفلفل الحلو بالزيت 6–8 دقائق ثم يضاف الثوم والأرز ويقلب 5 دقائق.
يتبل ويقدم ساخنا تماما.