سمك كابيتان مشوي
سمك كابيتان مشوي — تحضير من شرائح سمك كابيتان محدد عند الشراء, بصل مقطع, ثوم مفروم.
المكونات
- 800 g — شرائح سمك كابيتان محدد عند الشراء
- 150 g — بصل مقطع
- 12 g — ثوم مفروم
- 20 g — زنجبيل طازج مبشور
- 25 g — زيت نباتي
- 40 g — عصير ليمون أخضر
- 3 g — ملح ناعم
- 1 g — فلفل أسود
طريقة التحضير
ينظف المكون الرئيسي ويقطع مكعبات متساوية.
يخلط بالزيت والمنكهات والليمون والملح المذكورة ويحفظ في الثلاجة 20 دقيقة، أو 10 دقائق فقط للسمك.
تشوى على حرارة متوسطة مع التقليب نحو 20 دقيقة.
يتحقق من الوسط: 63 درجة مئوية في الوسط.
لا تقدم التتبيلة التي لامست الطعام النيئ كصلصة.
تترك قليلا وتقدم بأدوات نظيفة.