قرموط مشوي
قرموط مشوي — تحضير من شرائح قرموط دون عظام, ثوم مفروم, زنجبيل طازج مبشور.
المكونات
- 800 g — شرائح قرموط دون عظام
- 12 g — ثوم مفروم
- 15 g — زنجبيل طازج مبشور
- 25 g — زيت نباتي
- 40 g — عصير ليمون أخضر
- 3 g — ملح ناعم
- 1 g — فلفل أسود
طريقة التحضير
ينظف المكون الرئيسي ويقطع مكعبات متساوية.
يخلط بالزيت والمنكهات والليمون والملح المذكورة ويحفظ في الثلاجة 20 دقيقة، أو 10 دقائق فقط للسمك.
تقطع الخضار وتوزع على الأسياخ دون ضغط.
تشوى على حرارة متوسطة مع التقليب نحو 22 دقيقة.
يتحقق من الوسط: 63 درجة مئوية في الوسط.
لا تقدم التتبيلة التي لامست الطعام النيئ كصلصة.
تترك قليلا وتقدم بأدوات نظيفة.