لحم خنزير مشوي
لحم خنزير مشوي — تحضير من لحم خنزير منزوع العظم ومقطع, بصل مقطع, ثوم مفروم.
المكونات
- 900 g — لحم خنزير منزوع العظم ومقطع
- 150 g — بصل مقطع
- 12 g — ثوم مفروم
- 20 g — زنجبيل طازج مبشور
- 20 g — زيت نباتي
- 40 g — عصير ليمون أخضر
- 3 g — ملح ناعم
- 1 g — فلفل أسود
طريقة التحضير
ينظف المكون الرئيسي ويقطع مكعبات متساوية.
يخلط بالزيت والمنكهات والليمون والملح المذكورة ويحفظ في الثلاجة 20 دقيقة، أو 10 دقائق فقط للسمك.
تشوى على حرارة متوسطة مع التقليب نحو 35 دقيقة.
يتحقق من الوسط: 63 درجة مئوية في الوسط.
لا تقدم التتبيلة التي لامست الطعام النيئ كصلصة.
تترك قليلا وتقدم بأدوات نظيفة.