خبز باليانسون
خبز باليانسون — نسخة منزلية بمقادير واضحة ضمن مجموعة بوروندي. تتبع المكونات والطريقة المذكورة دون الادعاء بأصل حصري للوصفة.
المكونات
- 450 g — دقيق قمح
- 250 ml — حليب مبستر
- 50 g — بيض مخفوق دون قشر
- 35 g — سكر
- 30 g — زيت نباتي
- 6 g — خميرة خبز جافة
- 3 g — بذور يانسون غذائية
- 4 g — ملح ناعم
طريقة التحضير
يمزج الدقيق والخميرة والسكر واليانسون ثم يضاف الحليب الدافئ والبيض والزيت والملح.
تعجن 10 دقائق حتى تلين وتغطى وتترك نحو 90 دقيقة لتنتفخ.
تفرغ بلطف وتشكل رغيفا في قالب مدهون قليلا وتترك نحو 40 دقيقة أخرى.
تخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية 30–35 دقيقة حتى ينضج الوسط وتحمر القشرة.
تبرد على شبكة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع.
أوقات الرفع والتبريد إضافية.