أوراق كسافا بلحم الخنزير
أوراق كسافا بلحم الخنزير — نسخة منزلية بمقادير واضحة ضمن مجموعة بوروندي. تتبع المكونات والطريقة المذكورة دون الادعاء بأصل حصري للوصفة.
المكونات
- 800 g — أوراق كسافا غذائية معالجة ومطهوة مسبقا
- 500 g — لحم خنزير منزوع العظم ومقطع
- 180 g — بصل مقطع
- 12 g — ثوم مفروم
- 20 g — زيت نباتي
- 450 ml — ماء صالح للشرب
- 3 g — ملح ناعم
طريقة التحضير
تستعمل حصرا أوراق كسافا غذائية معالجة ومطهوة مسبقا وفق المنتج.
يلين البصل والثوم بالزيت وتضاف الطماطم إن ذكرت، ثم الأوراق المحضرة والماء وتطهى بهدوء.
لنسخة الخنزير تحمر مكعباته وتطبخ منفصلة حتى تطرى قبل جمعها؛ ولنسخة السمك المجفف ينقى ويضاف في آخر 15 دقيقة.
تستغرق الوصفة نحو 75 دقيقة إجمالا ويضبط الملح والقوام.
لا تثبت هذه المدة صحة معالجة أوراق نيئة.