قهوة بوروندية مرشحة
قهوة بوروندية مرشحة — نسخة منزلية بمقادير واضحة ضمن مجموعة بوروندي. تتبع المكونات والطريقة المذكورة دون الادعاء بأصل حصري للوصفة.
المكونات
- 48 g — قهوة أرابيكا بوروندية محمصة ومطحونة للترشيح
- 800 ml — ماء صالح للشرب
طريقة التحضير
يسخن 800 مل ماء إلى نحو 92–96 درجة مئوية.
يشطف المرشح الورقي بقليل ماء ساخن إضافي ويرمى ماء الشطف ثم توضع 48 غ قهوة مطحونة.
يصب نحو 100 مل من ماء الوصفة على البن وينتظر 30 ثانية.
يصب الباقي تدريجيا بانتظام لاستخلاص كلي نحو 3–4 دقائق.
يترك ليصفى ويزال الثفل وتحرك الإبريق برفق وتقسم أربع فناجين.
السكر والحليب اختياريان ومنفصلان وغير مشمولين غذائيا.