عصيدة ذرة بالحليب
عصيدة ذرة بالحليب — نسخة منزلية بمقادير واضحة ضمن مجموعة بوروندي. تتبع المكونات والطريقة المذكورة دون الادعاء بأصل حصري للوصفة.
المكونات
- 120 g — دقيق ذرة ناعم
- 600 ml — ماء صالح للشرب
- 400 ml — حليب مبستر
- 20 g — سكر
- 1 g — ملح ناعم
طريقة التحضير
يمزج الدقيق بنحو ثلث الماء البارد المقاس.
يسخن الباقي ويضاف الخليط مع التحريك.
يطهى بهدوء 15 دقيقة مع تحريك القاع.
يضاف الحليب المبستر، وإن ذكر معجون الفول السوداني يخفف بسائل ساخن قبل إضافته.
يطهى 5–10 دقائق أخرى حتى ينضج ويبقى سائلا.
يضاف السكر والملح القليل المذكوران.
يضبط بقليل من الماء الساخن عند الحاجة ويقدم دافئا غير حارق.