قرموط مشوي

Name: قرموط مشوي
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Burundi
Ingredients: 800 g — شرائح قرموط دون عظام; 12 g — ثوم مفروم; 15 g — زنجبيل طازج مبشور; 20 g — زيت نباتي; 40 g — عصير ليمون أخضر; 3 g — ملح ناعم; 1 g — فلفل أسود

قرموط مشوي — نسخة منزلية بمقادير واضحة ضمن مجموعة بوروندي. تتبع المكونات والطريقة المذكورة دون الادعاء بأصل حصري للوصفة.

المكونات

800 g — شرائح قرموط دون عظام
12 g — ثوم مفروم
15 g — زنجبيل طازج مبشور
20 g — زيت نباتي
40 g — عصير ليمون أخضر
3 g — ملح ناعم
1 g — فلفل أسود

طريقة التحضير

تجفف شرائح القرموط وتفحص العظام.

يخلط الزيت والثوم والزنجبيل والليمون والملح والفلفل وتغلف الشرائح وتحفظ بالثلاجة 10 دقائق.

تشوى كاملة في مقلاة شواء نظيفة على حرارة متوسطة نحو 22 دقيقة بحسب السماكة مع التقليب بحذر مرة.

يتحقق من لحم معتم و63 درجة مئوية في الوسط.

تقدم بأدوات نظيفة وتتلف التتبيلة النيئة.