سمك في ورق الموز
سمك في ورق الموز — نسخة منزلية بمقادير واضحة ضمن مجموعة بوروندي. تتبع المكونات والطريقة المذكورة دون الادعاء بأصل حصري للوصفة.
المكونات
- 800 g — شرائح سمك متماسك دون عظام
- 200 g — طماطم مفرومة
- 120 g — بصل مقطع
- 10 g — ثوم مفروم
- 15 g — زنجبيل طازج مبشور
- 20 g — زيت نباتي
- 40 g — عصير ليمون أخضر
- 3 g — ملح ناعم
طريقة التحضير
يقسم السمك أربع حصص وتفحص العظام.
تنظف أربع أوراق موز غذائية وتلين، أو يستعمل ورق خبز.
يوزع السمك والبصل والطماطم والثوم والزنجبيل والزيت والليمون والملح.
تغلق الطرود وتخبز عند 190 درجة مئوية نحو 25 دقيقة بحسب السماكة.
تفتح بحذر ويتحقق من لحم معتم يبلغ 63 درجة في الوسط.
تقدم في الورقة المفتوحة دون أكل الغلاف.