فطائر كسافا مقلية
فطائر كسافا مقلية — نسخة منزلية بمقادير واضحة ضمن مجموعة بوروندي. تتبع المكونات والطريقة المذكورة دون الادعاء بأصل حصري للوصفة.
المكونات
- 650 g — كسافا غذائية معالجة ومطهوة تماما
- 100 g — دقيق قمح
- 100 g — بيض مخفوق دون قشر
- 100 g — بصل مقطع
- 45 g — زيت نباتي
- 3 g — ملح ناعم
- 1 g — فلفل أسود
طريقة التحضير
تهرس الكسافا الغذائية المعالجة والمطهوة تماما مسبقا وتزال الألياف القاسية.
تخلط بالدقيق والبيض المخفوق والبصل الناعم والملح والفلفل.
تشكل 16 قطعة بيضاوية صغيرة وتبرد 15 دقيقة.
يسخن نحو 800 مل زيت إلى 170 درجة مئوية في قدر مناسب لا يملأ فوق الثلث.
تقلى دفعات صغيرة 4–5 دقائق مع التقليب حتى ينضج الوسط تماما، ثم تصفى على شبكة.
كمية الزيت 45 غ تقدير الامتصاص للكمية كلها.