ماندازي بجوز الهند
ماندازي بجوز الهند — نسخة منزلية بمقادير واضحة ضمن مجموعة بوروندي. تتبع المكونات والطريقة المذكورة دون الادعاء بأصل حصري للوصفة.
المكونات
- 450 g — دقيق قمح
- 220 ml — حليب جوز هند دون سكر
- 45 g — سكر
- 5 g — خميرة خبز جافة
- 35 g — زيت نباتي
- 2 g — هيل مطحون
- 2 g — ملح ناعم
طريقة التحضير
يمزج الدقيق والخميرة والسكر والهيل والملح ثم يضاف حليب جوز الهند الدافئ غير الساخن.
تعجن 8–10 دقائق وتغطى وتترك نحو 90 دقيقة حتى تنتفخ بوضوح.
تفرد بسماكة 1 سم وتقطع 24 مثلثا صغيرا وتترك 25 دقيقة.
يسخن نحو لتر زيت قلي إلى 170 درجة مئوية في قدر كبير لا يملأ فوق الثلث.
تقلى دفعات صغيرة 4–5 دقائق مع التقليب وفحص نضج الوسط وتصفى على شبكة.
كمية الزيت 35 غ هي امتصاص تقديري وليست حجم الحمام.