أسياخ سمك
أسياخ سمك — نسخة منزلية بمقادير واضحة ضمن مجموعة بوروندي. تتبع المكونات والطريقة المذكورة دون الادعاء بأصل حصري للوصفة.
المكونات
- 700 g — شرائح سمك متماسك دون عظام
- 150 g — فلفل حلو مقطع
- 100 g — بصل مقطع
- 10 g — ثوم مفروم
- 20 g — زيت نباتي
- 40 g — عصير ليمون أخضر
- 3 g — ملح ناعم
طريقة التحضير
ينظف المكون الرئيسي ويقطع مكعبات متساوية.
يخلط بالزيت والمنكهات والليمون والملح المذكورة ويحفظ في الثلاجة 20 دقيقة، أو 10 دقائق فقط للسمك.
تقطع الخضار وتوزع على الأسياخ دون ضغط.
تشوى على حرارة متوسطة مع التقليب نحو 12 دقيقة.
يتحقق من الوسط: 63 درجة مئوية في الوسط.
لا تقدم التتبيلة التي لامست الطعام النيئ كصلصة.
تترك قليلا وتقدم بأدوات نظيفة.