لحم ماعز في الفرن
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قطع اللحم قطعا متساوية 3 سم والبصل شرائح. اخلط الزيت والليمون والثوم المهروس والملح والفلفل.
المكونات
- 800 غ لحم ماعز دون عظم مناسب للطريقة المحددة
- 200 غ بصل
- 30 غ زيت نباتي
- 30 مل عصير ليمون
- 10 غ ثوم
- 4 غ ملح
- 1 غ فلفل أسود
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قطع اللحم قطعا متساوية 3 سم والبصل شرائح. اخلط الزيت والليمون والثوم المهروس والملح والفلفل.
غلف اللحم والبصل وافرد في طبقة واحدة بصينية.
اشو نحو 45 دقيقة مع التقليب ومراقبة اللون. تحقق من 63 درجة مئوية على الأقل في الوسط وأرح 3 دقائق، وواصل عند الحاجة للنضج والطراوة المطلوبين.
قدم أربع حصص. هذه نسخة بالفرن دون حاجة إلى شواء خارجي ولا تقلد مطعما محددا.