كرات لحم
🥣 تحمر كرات البقر ثم تطهى في الطماطم.
المكونات
- 600 غ لحم بقر مفروم
- 150 غ بصل
- 40 غ فتات خبز
- 50 غ بيض مخفوق (نحو بيضة)
- 400 غ طماطم
- 20 غ زيت نباتي
- 300 مل ماء
- 4 غ ملح
طريقة التحضير
اخلط اللحم المفروم ونصف البصل المفروم ناعما وفتات الخبز والبيض و2 غ ملح. شكل ست عشرة كرة متساوية.
حمر الكرات في الزيت 8 دقائق ثم احتفظ بها في طبق مخصص.
لين باقي البصل 5 دقائق ثم أضف الطماطم المقطعة والماء و2 غ الملح الباقية. أعد الكرات واطه بهدوء نحو 20 دقيقة.
تحقق بميزان حرارة من 71 درجة مئوية على الأقل في وسط عدة كرات وواصل عند الحاجة. قدم أربعا لكل حصة مع الصلصة.