تو بصلصة الفول السوداني
🍲 تجمع هذه الوصفة تو الذرة وصلصته مع مقادير الجزأين.
المكونات
- للتو: 300 غ من دقيق الذرة المخصص للأكل
- للتو: 1200 مل من ماء الشرب
- للتو: 2 غ من الملح
- للصلصة: 300 جرام من زبدة الفول السوداني
- للصلصة: 500 جرام من لحم الضأن أو البقر
- للصلصة: 2 طماطم
- للصلصة: 2 بصل
- للصلصة: 3 فصوص ثوم
- للصلصة: 1 باذنجان
- للصلصة: أوراق الحميض أو السبانخ
- للصلصة: 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- للصلصة: 1 مكعب ماجي
- للصلصة: فلفل حار طازج
- للصلصة: زيت
- للصلصة: ملح
طريقة التحضير
للتو: اخلط 300 غ من الدقيق مع 400 مل من الماء البارد حتى يتجانس دون كتل جافة.
للتو: سخّن 800 مل من الماء المتبقي حتى يغلي برفق في قدر ذي قاع سميك. قلّب الخليط البارد مجددا واسكبه تدريجيا في الماء الساخن مع التقليب.
للتو: خفّض النار وقلّب العجينة بملعقة نحو 25 دقيقة مع كشط القاع وطي الكتلة؛ اتبع مدة أطول إذا اشترطتها عبوة الدقيق. عند الحاجة اضبط القوام بإضافة قليل من الماء الساخن تدريجيا.
للتو: أضف 2 غ من الملح واخلط. تحقّق من نضج العجينة وطراوتها ثم قسّمها إلى أربع حصص. حضّر الصلصة بصورة منفصلة.
للصلصة: قلّب اللحم مع البصل والثوم المفروم.
للصلصة: أضف الطماطم المهروسة والمعجون، واتركها تتسبك لمدة 30 دقيقة.
للصلصة: خفف زبدة الفول السوداني في ماء دافئ.
للصلصة: أضف زبدة الفول السوداني المخففة إلى اللحم واخلطها.
للصلصة: أضف الباذنجان المقطع والأوراق، وتبل.
للصلصة: اتركها تتسبك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بانتظام.
للصلصة: قدمها مع التو أو الأرز أو الفونيو.