صلصة السومبالا
صلصة طماطم وبصل تُنكّه فيها السومبالا المفتتة سائل الطهي، وتُقدّم مع حبوب محضرة منفصلة.
المكونات
- 25 غ من السومبالا الغذائية الجاهزة
- 300 غ من الطماطم
- 150 غ من البصل المقشر
- 15 غ من الزيت النباتي
- 600 مل من ماء الشرب
- 2 غ من الملح كحد أقصى بحسب السومبالا
طريقة التحضير
زِن 25 غ السومبالا وفتّتها ناعما. افحص معلومات المكونات والملح عند المورد. قطّع 150 غ البصل و300 غ الطماطم.
ليّن البصل في 15 غ الزيت على نار متوسطة 5 دقائق. أضف الطماطم واطهُ 10 دقائق مع التقليب دون احتراق.
أضف 600 مل الماء والسومبالا المفتتة. سخّن حتى الغليان الخفيف واطهُ على نار هادئة نحو 20 دقيقة مع التقليب لتوزيع المنكّه ومراقبة التبخر.
تذوق الصلصة المطهوة قبل التمليح دون تجاوز 2 غ. قلّلها بلطف إن كانت سائلة أو أضف قليلا من الماء الساخن عند الحاجة. وزّع إلى أربع حصص صلصة وحضّر الحبوب منفصلة.