كاري اللحم البقري
كاري اللحم البقري: وصفة منزلية بكميات دقيقة وخطوات مفصلة.
المكونات
- 800 غرام لحم بقري بدون عظم للطهي البطيء
- 450 غرام طماطم
- 200 غرام بصل
- 10 غرام ثوم
- 10 غرام زنجبيل طازج
- 8 غرام مسحوق كاري صالح للأكل
- 25 غرام زيت زيتون
- 750 مل ماء
- 4 غرام ملح
طريقة التحضير
قطّع اللحم إلى مكعبات وافرم الأعشاب العطرية.
حمّر اللحم في الزيت لمدة 8 دقائق. أضف البصل لمدة 5 دقائق، ثم الثوم والزنجبيل والكاري لمدة دقيقة واحدة.
أضف الطماطم والماء والملح. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 120 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا، مع مراقبة السائل.
قدمه في 4 حصص مع طبق جانبي منفصل.