ماباكيوا
ماباكيوا: نسخة منزلية بكميات دقيقة وخطوات مفصلة.
المكونات
- 500 غرام دقيق قمح
- 280 مل ماء صالح للشرب
- 7 غرام خميرة خبز جافة
- 30 غرام سكر
- 30 غرام زيت زيتون
- 5 غرام ملح
طريقة التحضير
اخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة حسب تعليماتها. أضف الماء الدافئ والزيت.
اعجن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح العجين طرياً. غطِ العجين واتركه ليتخمر لمدة 60 دقيقة تقريباً حسب نوع الخميرة ودرجة الحرارة.
قسّم العجين إلى 10 قطع خبز صغيرة ورتبها على صينية. اتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة تقريباً.
اخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً في فرن مسخن مسبقاً على 190 درجة مئوية، حتى ينضج المركز تماماً ويكتسب لوناً ذهبياً معتدلاً.
اتركها لتبرد لتصبح سهلة التعامل قبل التقديم. المدة الإجمالية تشمل فترتي التخمير.