كبدة بالبصل
كبدة بالبصل: وصفة منزلية بكميات دقيقة وخطوات مفصلة.
المكونات
- 600 غرام من كبد البقر الصالح للأكل
- 350 غرام من البصل
- 25 غرام من زيت الزيتون
- 100 مل من الماء
- 4 غرام من الملح
- 1 غرام من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
استخدم كبدة محضرة من جزار موثوق. أزل الأغشية المرئية وقطعها إلى شرائح منتظمة.
ذوب البصل المفروم في نصف كمية الزيت لمدة 12 دقيقة. احتفظ به في وعاء نظيف.
أضف الكمية المتبقية من الزيت واطه الكبدة بكميات صغيرة لضمان طهي موحد.
أعد البصل والماء والتوابل؛ استمر في الطهي حتى ينضج تمامًا. تحقق من درجة حرارة لا تقل عن 71 درجة مئوية في المنتصف دون الاعتماد على اللون فقط.
قدم فورًا في 4 حصص.