ماعز مشوي
ماعز مشوي: وصفة منزلية بكميات دقيقة وخطوات مفصلة.
المكونات
- 800 غرام من لحم الماعز منزوع العظم ومقطع إلى مكعبات صغيرة
- 30 غرام من عصير الليمون
- 20 غرام من زيت الزيتون
- 10 غرام من الثوم
- 4 غرام من الملح
- 1 غرام من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
اشترِ لحمًا غذائيًا خاضعًا للرقابة وقطّعه إلى مكعبات منتظمة بحجم 2 سم تقريبًا.
اخلط الليمون والزيت والثوم والتوابل. غطِ اللحم أثناء تحضير الشواية؛ لا يلزم نقع طويل.
ضع اللحم في أسياخ واشوِ على حرارة معتدلة مع التقليب بانتظام، لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حسب القطع.
تحقق من درجة حرارة الطهي الداخلية باستخدام مقياس الحرارة: 63 درجة مئوية على الأقل، ثم 3 دقائق راحة لهذه القطع الكاملة. قدمها في 4 حصص.