يخنة لحم الضأن
يخنة لحم الضأن: نسخة منزلية بكميات دقيقة وخطوات مفصلة.
المكونات
- 800 غرام لحم ضأن بدون عظم للطهي البطيء
- 400 غرام طماطم
- 200 غرام بصل
- 300 غرام جزر
- 20 غرام زيت زيتون
- 700 مل ماء
- 4 غرام ملح
- 1 غرام فلفل أسود
طريقة التحضير
قطّع اللحم والخضروات.
حمّر اللحم في الزيت لمدة 8 دقائق، ثم أضف البصل والجزر لمدة 5 دقائق.
أضف الطماطم والماء والتوابل. غطِ واتركها على نار هادئة لمدة 100 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح اللحم طريًا تمامًا.
ارفع الغطاء واضبط التخفيض دون أن تدعها تجف. قدمها في 4 حصص.