يخنة لحم البقر
يخنة لحم البقر: نسخة منزلية بكميات دقيقة وخطوات مفصلة.
المكونات
- 800 غرام لحم بقر للطهي بدون عظم
- 300 غرام جزر
- 400 غرام طماطم
- 200 غرام بصل
- 20 غرام زيت زيتون
- 700 مل ماء
- 5 غرام ملح
- 1 غرام فلفل أسود
طريقة التحضير
قطّع اللحم إلى مكعبات، افرم البصل وقطّع الخضروات.
حمّر قطع اللحم في الزيت بكميات صغيرة، حوالي 8 دقائق إجمالاً.
أضف البصل والجزر لمدة 5 دقائق، ثم الطماطم والماء والتوابل.
غطِ واتركه على نار هادئة لمدة 120 دقيقة تقريبًا، أو أكثر حتى يصبح طريًا. تحقق من السائل بانتظام؛ أضف الماء إذا لزم الأمر.
قدم في 4 حصص؛ يتم تحضير الباب المحتمل بشكل منفصل.