عصير التمر الهندي
عصير التمر الهندي: نسخة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 120 غرام من لب التمر الهندي الصالح للأكل بدون بذور
- 1200 مل من الماء الصالح للشرب
- 90 غرام من السكر
طريقة التحضير
تأكد من أن لب التمر الهندي الصالح للأكل خالٍ من البذور أو شظايا القشرة. سخّن 400 مل من الماء واسكبه فوق اللب.
اتركه لينقع لمدة 15 دقيقة، ثم اهرسه بالملعقة وصفّيه عبر مصفاة طعام. لا تطحن أي بذور.
أضف 800 مل المتبقية من الماء والسكر، ثم اخلط حتى يذوب.
قسّمه إلى 6 حصص بعد التبريد المناسب. لا يتم قياس كمية اللب المحتفظ بها في المصفاة.