عصيدة الدخن
عصيدة الدخن: نسخة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 120 غرام دقيق دخن صالح للأكل
- 1000 مل ماء شرب
- 300 مل حليب نصف دسم مبستر
- 40 غرام سكر
- 1 غرام ملح
طريقة التحضير
اذب الدقيق في 250 مل من الماء البارد. اغلِ بقية الماء في قدر.
اسكب الدقيق المذاب مع التحريك. اطبخ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حسب تعليمات الدقيق، مع التحريك بانتظام.
أضف الحليب المبستر والسكر والملح. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق مع التحريك، حتى ينضج الدقيق تمامًا.
وزعها في 4 أوعية. هذه النسخة مطبوخة وليست مخمرة.