أسياخ لحم الماعز
أسياخ لحم الماعز: وصفة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 700 غرام من لحم الماعز النيء منزوع العظم
- 30 غرام من زيت الزيتون
- 15 غرام من الثوم
- 30 مل من عصير الليمون
- 4 غرام من البابريكا الحلوة
- 1 غرام من الفلفل الحار المطحون
- 4 غرام من الملح
طريقة التحضير
اختر قطعة من لحم الماعز مناسبة للطهي السريع وقطعها إلى مكعبات منتظمة بحجم 2 سم. قطعة مخصصة للطهي البطيء لن تعطي نفس النتيجة.
اخلط الزيت، الثوم، الليمون، البابريكا، الفلفل الحار والملح. غلف المكعبات ورصها في الأسياخ.
اشوِ مع التقليب بانتظام لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة. تأكد من الطهي الكامل عند 74 درجة مئوية في المنتصف.
قدم في 4 حصص. لا تعيد استخدام أي عصير لامس اللحم النيء كصلصة للتقديم.