جمبري بصلصة الطماطم
جمبري بصلصة الطماطم: وصفة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 600 غرام جمبري نيء مقشر
- 400 غرام طماطم
- 150 غرام بصل
- 10 غرام ثوم
- 25 غرام زيت زيتون
- 300 مل ماء
- 4 غرام ملح
- 1 غرام فلفل حار طازج
طريقة التحضير
جهز المكونات المذكورة بالوزن الصالح للأكل. افرم البصل، اهرس الثوم، وقطع الطماطم.
ذوب البصل في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضف الثوم، الطماطم، والفلفل الحار، ثم اطهِ لمدة 5 دقائق أخرى.
اسكب الماء واترك صلصة الطماطم تتسبك لمدة 15 دقيقة.
أضف الجمبري النيء المقشر واطهِ لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى يصبح اللحم معتماً ومطهواً بالكامل عند 63 درجة مئوية.
أضف الملح واترك الصلصة تتكثف مكشوفة إذا لزم الأمر. قدمها ساخنة؛ تحسب الأطباق الجانبية بشكل منفصل.