صلصة أوراق الفول السوداني
صلصة أوراق الفول السوداني: نسخة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 700 غرام سبانخ طازجة منتقاة
- 130 غرام زبدة فول سوداني نقية بدون سكر
- 400 غرام طماطم
- 150 غرام بصل
- 10 غرام ثوم
- 25 غرام زيت زيتون
- 300 مل ماء
- 4 غرام ملح
- 1 غرام فلفل حار طازج
طريقة التحضير
جهّز المكونات المذكورة بالوزن الصالح للأكل. افرم البصل، واهرس الثوم، وقطّع الطماطم.
ذوّب البصل في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضف الثوم والطماطم والفلفل الحار، ثم اطهُ لمدة 5 دقائق أخرى.
اغسل السبانخ وصفيها. تستخدم هذه النسخة السبانخ، وليس أوراق الكسافا.
اسكب الماء ثم أضف السبانخ. اطهُ لمدة 10 دقائق.
اذب زبدة الفول السوداني في قليل من السائل الساخن، ثم أضفها واتركها تتسبك لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك.
أضف الملح واتركها تتكثف مكشوفة إذا لزم الأمر. قدمها ساخنة؛ تُحسب الأطباق الجانبية بشكل منفصل.