صلصة البامية بالسرطان
صلصة البامية بالسرطان: نسخة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 500 غرام من لحم السرطان المطبوخ المبستر والمصفى
- 600 غرام من البامية
- 400 غرام من الطماطم
- 150 غرام من البصل
- 10 غرام من الثوم
- 25 غرام من زيت الزيتون
- 300 مل من الماء
- 4 غرام من الملح
- 1 غرام من الفلفل الحار الطازج
طريقة التحضير
جهز المكونات المحددة بالوزن الصالح للأكل. افرم البصل، اهرس الثوم، وقطع الطماطم.
ذوب البصل في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضف الثوم، الطماطم، والفلفل الحار، ثم اطهِ لمدة 5 دقائق أخرى.
اسكب الماء ثم أضف البامية المغسولة والمقطعة إلى شرائح. اتركها تتسبك لمدة 15 دقيقة.
أضف لحم السرطان المطبوخ مسبقًا، بعد فحصه بعناية لإزالة أي شظايا قشرة. سخّنه لمدة 5 دقائق على نار هادئة. هذه الوصفة لا تحضر سرطانًا حيًا.
أضف الملح واتركه يتبخر مكشوفًا إذا لزم الأمر. قدمه ساخنًا؛ تحسب الأطباق الجانبية بشكل منفصل.