صلصة البامية النباتية
صلصة البامية النباتية: وصفة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 600 غرام بامية
- 300 غرام باذنجان
- 400 غرام طماطم
- 150 غرام بصل
- 10 غرام ثوم
- 25 غرام زيت زيتون
- 300 مل ماء
- 4 غرام ملح
- 1 غرام فلفل حار طازج
طريقة التحضير
جهّز المكونات المذكورة بالوزن الصالح للأكل. افرم البصل، اهرس الثوم، وقطّع الطماطم.
ذوّب البصل في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضف الثوم والطماطم والفلفل الحار، ثم اطهُ لمدة 5 دقائق أخرى.
أضف الباذنجان المقطع إلى مكعبات صغيرة والماء. اتركها تتسبك لمدة 15 دقيقة.
أضف البامية المغسولة والمقطعة إلى شرائح. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج تمامًا. حرّك حسب القوام المطلوب.
أضف الملح واتركها تتكثف مكشوفة إذا لزم الأمر. قدّمها ساخنة؛ تُحسب الأطباق الجانبية بشكل منفصل.