صلصة بذور النخيل بالدجاج
صلصة بذور النخيل بالدجاج: نسخة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 700 غرام من لحم فخذ الدجاج الخام بدون جلد أو عظم
- 300 غرام من لب ثمار النخيل الغذائي الجاهز للاستخدام بدون ملح مضاف
- 400 غرام من الطماطم
- 150 غرام من البصل
- 10 غرام من الثوم
- 10 غرام من زيت الزيتون
- 300 مل من الماء
- 4 غرام من الملح
- 1 غرام من الفلفل الحار الطازج
طريقة التحضير
جهّز المكونات المحددة بالوزن الصالح للأكل. افرم البصل، اهرس الثوم، وقطّع الطماطم.
اذبل البصل في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضف الثوم، الطماطم، والفلفل الحار، ثم اطهُ لمدة 5 دقائق أخرى.
أضف الدجاج المقطع إلى قطع وقلّبه لمدة 5 دقائق. استخدم لوح تقطيع منفصل للدواجن النيئة ولا تغسله.
اسكب الماء ولب ثمار النخيل الجاهز للاستخدام. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبًا، حتى يصل قلب الدجاج إلى 74 درجة مئوية.
أضف الملح واتركه يتبخر مكشوفًا إذا لزم الأمر. قدمه ساخنًا؛ تُحسب الأطباق الجانبية بشكل منفصل.