صلصة الفول السوداني النباتية
صلصة الفول السوداني النباتية: نسخة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 150 غرام من زبدة الفول السوداني النقية غير المحلاة
- 300 غرام من الجزر
- 300 غرام من الباذنجان
- 400 غرام من الطماطم
- 150 غرام من البصل
- 10 غرام من الثوم
- 25 غرام من زيت الزيتون
- 300 مل من الماء
- 4 غرام من الملح
- 1 غرام من الفلفل الحار الطازج
طريقة التحضير
حضّر المكونات المذكورة بالوزن الصافي. افرم البصل، اهرس الثوم، وقطع الطماطم.
ذوب البصل في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. أضف الثوم، الطماطم، والفلفل الحار، ثم اطهُ لمدة 5 دقائق أخرى.
أضف الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة والباذنجان المقطع إلى مكعبات صغيرة. اسكب الماء واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
اذب زبدة الفول السوداني في مغرفة من السائل الساخن. اسكبها في الصلصة واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة، مع التحريك حتى تنضج الخضروات تمامًا.
أضف الملح واتركه يتبخر مكشوفًا إذا لزم الأمر. قدمه ساخنًا؛ تُحسب الأطباق الجانبية بشكل منفصل.