بطاطا اليام المقلية
بطاطا اليام المقلية: نسخة منزلية بمكونات موزونة وتحضير مفصل.
المكونات
- 800 غرام يام غذائي مقشر
- 2000 مل ماء
- 1000 مل زيت قلي للحمام
- 3 غرام ملح
طريقة التحضير
قطع اليام الغذائي المحدد إلى أصابع سميكة ومنتظمة. اطهها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج تمامًا ولكن تظل متماسكة.
صفيها بعناية، ثم جفف السطح لتجنب الرش.
سخن حمام الزيت إلى 170 درجة مئوية في وعاء مناسب، دون ملئه بأكثر من النصف. اقلي القطع حتى تصبح ذهبية في دفعات صغيرة لمدة 4 إلى 6 دقائق.
صفيها على شبكة، وزع الملح وقدمها. حجم الحمام ليس كمية الزيت المستهلكة.