Bolo de banana

Name: Bolo de banana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Angola
Ingredients: 500 غرام من الموز الناضج المقشر; 300 غرام من دقيق القمح; 120 غرام من السكر; 150 غرام من البيض بدون قشر; 100 غرام من الزيت المحايد; 100 مل من الحليب قليل الدسم; 12 غرام من الخميرة الكيميائية; 2 غرام من القرفة المطحونة; 2 غرام من الملح

كعكة الموز تستفيد من الفاكهة الناضجة في عجينة منزلية من المطبخ اللوسوفوني. يتم وزن الفاكهة بعد تقشيرها.

المكونات

500 غرام من الموز الناضج المقشر
300 غرام من دقيق القمح
120 غرام من السكر
150 غرام من البيض بدون قشر
100 غرام من الزيت المحايد
100 مل من الحليب قليل الدسم
12 غرام من الخميرة الكيميائية
2 غرام من القرفة المطحونة
2 غرام من الملح

طريقة التحضير

سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية وادهن قالب كيك كبير بما يكفي للسماح للعجينة بالانتفاخ.

اهرسي الموز. اخلطيه مع البيض والسكر والزيت والحليب.

اخلطي الدقيق والخميرة والقرفة والملح، ثم أضيفيها إلى المكونات الرطبة دون خفق طويل.

صبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة. تحققي من عدم وجود عجينة نيئة في المنتصف باستخدام سكين.

اتركي الكعكة لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب، ثم اتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى 12 قطعة متساوية.