دوسي دي جينجوبا
تجمع حلوى دوسي دي جينجوبا بين الفول السوداني والكراميل. تُقدم في حصص صغيرة وتتطلب التعامل بحذر مع السكر الساخن.
المكونات
- 300 غرام فول سوداني محمص غير مملح
- 250 غرام سكر
- 80 مل ماء
- 10 غرام زبدة غير مملحة
طريقة التحضير
جهز صينية خبز مبطنة بورق الخبز وأبعد الأطفال عن الكراميل الساخن. زن جميع المكونات قبل التسخين.
ذوب السكر مع الماء على نار متوسطة دون تناثر. اتركيه يطهى حتى يصبح لونه كهرمانيًا، مع المراقبة المستمرة.
ارفعيه عن النار، أضيفي الزبدة بحذر ثم الفول السوداني. اخلطي بملعقة مقاومة للحرارة.
افرديه على الصينية دون لمسه بالأصابع. اتركيه يبرد حوالي 30 دقيقة ثم كسريه أو قطعيه إلى 16 حصة. يبقى الكراميل ساخنًا جدًا لفترة طويلة بعد رفعه عن النار.