موس الموكوا
يستخدم موس الموكوا لب فاكهة الباوباب في حلوى كريمية. هذه الوصفة المنزلية الخالية من البيض النيء تحتوي على الحليب والقشطة.
المكونات
- 60 غرام من مسحوق لب الباوباب الغذائي غير المحلى
- 250 مل من الكريمة السائلة الكاملة الدسم المبسترة
- 250 غرام من الحليب المكثف المحلى
- 100 مل من الماء
طريقة التحضير
اخلط مسحوق الباوباب تدريجياً في الماء للحصول على خليط ناعم. استخدم مسحوقًا غذائيًا خاليًا من شظايا القشرة أو البذور.
ضع الكريمة الباردة جدًا في وعاء واخفقها حتى يصبح قوامها ناعمًا، دون تحويلها إلى زبدة.
اخلط الحليب المكثف مع الباوباب المخفف. ادمج الكريمة المخفوقة بلطف على عدة دفعات.
وزعها في 6 أكواب وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. هذه الوصفة لا تحتوي على بيض نيء. قدمها باردة مع الحفاظ على سلسلة التبريد.