Lagosta grelhada
يستخدم هذا الكركند المشوي ذيولًا مقشرة. يجب تعديل الأوقات حسب سمكها ويجب فحص الطهي في المنتصف.
المكونات
- 600 جرام من لحم ذيول الكركند المقشر النيء
- 30 جرام زيت زيتون
- 12 جرام ثوم
- 35 مل عصير ليمون
- 3 جرام ملح
- 10 جرام بقدونس
طريقة التحضير
أزل التجميد في الثلاجة إذا لزم الأمر وفقًا للتعليمات، قبل الوقت الفعلي المحدد. أزل أي شظايا قشرة وجفف اللحم.
اخلط الزيت والثوم المفروم والليمون والملح. ادهن قطع الذيل.
سخن الشواية. اطهِ لمدة 5 إلى 6 دقائق تقريبًا لكل جانب حسب السماكة، حتى يصبح اللحم معتمًا ويصل إلى 63 درجة مئوية في المنتصف. لا تعتمد فقط على لون السطح.
أضف البقدونس بعد الطهي وقدمه فورًا. الكمية المعطاة هي كمية اللحم، بدون القشرة.