Caranguejo guisado

Name: Caranguejo guisado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 500 غرام من لحم سرطان البحر المطبوخ المبستر المصفى; 450 غرام من الطماطم; 180 غرام من البصل; 12 غرام من الثوم; 25 غرام من زيت النخيل الأحمر الصالح للأكل; 250 مل من الماء; 3 غرام من الملح; 1 غرام من الفلفل الحار الطازج; 20 مل من عصير الليمون

يُحضّر طبق سرطان البحر بالصلصة هنا بلحم مطبوخ مبستر، يُوزن بدون قشرة. هذا التكييف المنزلي يبسّط عملية التقديم.

المكونات

500 غرام من لحم سرطان البحر المطبوخ المبستر المصفى
450 غرام من الطماطم
180 غرام من البصل
12 غرام من الثوم
25 غرام من زيت النخيل الأحمر الصالح للأكل
250 مل من الماء
3 غرام من الملح
1 غرام من الفلفل الحار الطازج
20 مل من عصير الليمون

طريقة التحضير

تحقق من شروط التخزين وتاريخ صلاحية سرطان البحر المبستر. أزل أي شظايا قشرة، دون شطف اللحم بلا داعٍ.

ذوب البصل في الزيت لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والفلفل الحار والطماطم واتركه يتسبك لمدة 10 دقائق.

أضف الماء والملح، ثم سرطان البحر. اتركه على نار هادئة بلطف لمدة 10 دقائق لتسخين اللحم جيدًا دون أن يتفتت.

أضف الليمون بعد رفع القدر عن النار وقدمه ساخنًا. لا تصف هذه الوصفة تحضير سرطان البحر الحي بأكمله.