Frango com gindungo

Name: Frango com gindungo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Angola
Ingredients: 800 غرام من لحم فخذ الدجاج الخام بدون جلد أو عظم; 30 غرام زيت زيتون; 40 مل عصير ليمون; 12 غرام ثوم; 3 غرام فلفل حار طازج; 5 غرام ملح; 2 غرام بابريكا حلوة

دجاج الجيندونغو هذا هو نسخة منزلية مطبوخة في الفرن. تم قياس جرعة الفلفل الحار عن قصد ويمكن تقليلها حسب قوة المنتج.

المكونات

800 غرام من لحم فخذ الدجاج الخام بدون جلد أو عظم
30 غرام زيت زيتون
40 مل عصير ليمون
12 غرام ثوم
3 غرام فلفل حار طازج
5 غرام ملح
2 غرام بابريكا حلوة

طريقة التحضير

افرُم الفلفل الحار ناعماً دون لمس العينين واغسل اليدين بعد التعامل معه. اخلطه مع الثوم والليمون والزيت والملح والبابريكا.

غطِ الدجاج بهذا الخليط واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

رتب الدجاج في طبق ضحل مع كل التتبيلة. اطهُ لمدة 30 إلى 35 دقيقة تقريباً مع التقليب في منتصف مدة الطهي.

تحقق من درجة حرارة 74 درجة مئوية في مركز القطع السميكة. قدم العصائر مع اللحم. قم بقياس الفلفل الحار حسب منتجك؛ فقوته تختلف بشكل كبير.