Arroz de camarão
أرز بالجمبري هو أحد الأطباق اللوسوفونية التي يمكن العثور عليها في المأكولات الساحلية. تستخدم هذه الوصفة الجمبري المقشر والموزون.
المكونات
- 300 غرام أرز أبيض جاف
- 500 غرام جمبري نيء مقشر
- 350 غرام طماطم
- 150 غرام بصل
- 12 غرام ثوم
- 30 غرام زيت زيتون
- 900 مل ماء
- 4 غرام ملح
- 15 غرام بقدونس
- 20 مل عصير ليمون
طريقة التحضير
تأكد من أن الجمبري مقشر ونظيف. احتفظ به باردًا أثناء تحضير الأرز.
قلّب البصل في الزيت لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والطماطم، ثم اطهُ لمدة 5 دقائق.
أضف الأرز والماء والملح. اتركه يغلي على نار هادئة ومغطى لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حسب نوع الأرز المستخدم.
أضف الجمبري واستمر في الطهي حتى يصبح غير شفاف وثابت، بدون لحم شفاف، لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق حسب حجمه.
أضف البقدونس والليمون بعد رفع القدر عن النار. قدمه فورًا.