أروز دي فيجاو
يطهو الأروز دي فيجاو الأرز مع الفاصوليا وقاعدة عطرية. وهو يختلف عن مجرد تقديم الأرز الأبيض بجانب الفاصوليا في الصلصة.
المكونات
- 250 غرام أرز أبيض جاف
- 400 غرام فاصوليا حمراء مطبوخة ومصفاة
- 300 غرام طماطم
- 150 غرام بصل
- 10 غرام ثوم
- 25 غرام زيت زيتون
- 650 مل ماء
- 4 غرام ملح
- 1 غرام بابريكا حلوة
طريقة التحضير
اشطف الأرز حسب المنتج وصفيه. اشطف الفاصوليا المطبوخة مسبقًا.
ذوب البصل في الزيت لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والطماطم المقطعة والبابريكا، ثم اطهِ لمدة 5 دقائق.
أضف الأرز وقلبه لمدة 1 دقيقة. اسكب الماء، أضف الملح واتركه حتى يغلي.
غطِ واطهِ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع مراعاة احتياجات الأرز. أضف الفاصوليا في آخر 5 دقائق.
اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق بعيدًا عن النار ثم قم بتهويته بلطف. يجب أن يكون الأرز طريًا وذا قوام ناعم.