سلطة الجزر بالكمون
سلطة الجزر بالكمون هي مقبلات تعتمد على الخضروات المطبوخة ثم المتبلة. يضاف الليمون والثوم بينما لا يزال الجزر دافئًا.
المكونات
- 700 غرام جزر مقشر
- 6 غرام ثوم مقشر
- 30 غرام زيت زيتون
- 35 مل عصير ليمون
- 3 غرام كمون مطحون
- 3 غرام ملح
- 15 غرام بقدونس طازج
طريقة التحضير
قطعي الجزر إلى شرائح منتظمة. اطهيه على البخار لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح طريًا دون أن يتفتت.
في هذه الأثناء، اهرسي الثوم مع الكمون والملح.
اخلطي هذه القاعدة مع عصير الليمون والزيت في وعاء سلطة.
أضيفي الجزر وهو لا يزال دافئًا وقلبيه برفق لتغطيته. اتركيه لبضع دقائق لتوزيع التتبيلة.
أضيفي البقدونس المفروم وقدميه دافئًا، أو برديه بسرعة وضعيه في الثلاجة لتقديمه باردًا.