تامينا
تجمع التامينا بين السميد المحمص والزبدة والعسل. تصف هذه الوصفة حلوى للمشاركة، ذات قوام طري يزداد كثافة عند الراحة.
المكونات
- 250 غرام سميد قمح صلب ناعم
- 150 غرام زبدة غير مملحة
- 180 غرام عسل
- 2 غرام قرفة مطحونة
طريقة التحضير
حمّص السميد على نار هادئة إلى متوسطة في مقلاة سميكة، مع التحريك لمدة 12 إلى 15 دقيقة للحصول على لون ذهبي موحد.
ذوّب الزبدة في قدر على نار هادئة. أضف العسل وسخّنه دون أن يغلي بقوة.
اسكب السميد المحمص في الخليط الساخن وحرك بالملعقة حتى يتجانس.
اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق؛ تمتص الحبوب جزءًا من الدهون والعسل، مما يزيد من كثافة التحضير.
وزّع في طبق أو عشر حصص صغيرة وزين بالقرفة. قدم دافئًا.