كوتا
🍞 يستخدم الكوتا ربع رغيف خبز كوعاء لحشوة من البطاطس المقلية، البولوني، البيض، الجبن والأتشار.
المكونات
- 1 رغيف خبز غير مقطع بوزن 700 جرام
- 600 جرام بطاطس
- 35 جرام زيت، منها 25 جرام للبطاطس المقلية
- 160 جرام بولوني جاهز للتسخين
- 4 بيضات، 200 جرام بدون قشر
- 80 جرام جبنة شيدر
- 60 جرام أتشار تجاري
- 1 جرام ملح
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قطع البطاطس إلى أصابع، جففها واخلطها مع 25 جرام زيت وملح. اطهيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة مع تقليبها.
قطع الخبز إلى أربعة كتل. أزل جزءًا من اللب دون ثقب القاع؛ احتفظ بهذا اللب للتقديم أو زنه إذا لم يتم استهلاكه.
سخن البولوني حسب التعليمات الموجودة على العبوة. اطهي البيض في مقلاة مع 10 جرام الزيت المتبقية، حتى ينضج البياض وحسب درجة نضج الصفار المرغوبة.
وزع الأتشار في قاع الخبز، ثم أضف البولوني، البطاطس المقلية، الجبن والبيض.
أغلق بقطعة من اللب المحفوظ. قدمه فورًا، قبل أن يلين البخار القشور تمامًا.