جاتسبي بالستيك
🥪 الجاتسبي هو ساندويتش كبير من كيب تاون، مخصص للمشاركة.
المكونات
- 1 خبز طويل كبير 500 غرام
- 500 غرام شرائح ستيك لحم بقري
- 600 غرام بطاطس
- 50 غرام زيت، منها 30 غرام للبطاطس المقلية في الفرن
- 150 غرام بصل
- 200 غرام طماطم
- 80 غرام خس
- 6 غرام كاري خفيف
- 15 مل خل
- 60 غرام صلصة طماطم نوع كاتشب
- 3 غرام ملح
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قطع البطاطس إلى أصابع، اشطفها ثم جففها جيدًا. اخلطها مع 30 غرام من الزيت وجزء من الملح؛ افردها واخبزها لمدة 30 إلى 35 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة.
قطع البصل إلى شرائح رفيعة. قليه في 10 غرام من الزيت حتى يصبح طريًا، ثم اتركه جانبًا. اغسل وجفف الخس والطماطم؛ ثم قطعهما.
تبل الستيك بالكاري وبقية الملح. سخن الـ 10 غرام المتبقية من الزيت واقلي الشرائح على دفعات صغيرة؛ اضبط الطهي حسب سمكها.
اترك اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق ثم قطعه إلى شرائح. رش الخل على البطاطس المقلية في اللحظة الأخيرة إذا رغبت في ذلك.
افتح الخبز الكبير دون فصل النصفين تمامًا. وزع الخس، الطماطم، الستيك، البصل، البطاطس المقلية والكاتشب.
أغلق الساندويتش، امسكه دون سحقه وقطعه إلى أربع حصص. قدمه فورًا.