سالومي
🌯 السالومي هو خبز الروتي المحشو بالكاري، وهنا بالدجاج والبطاطس.
المكونات
- 4 خبز روتي طري جاهز، 320 جرام إجمالاً
- 600 جرام دجاج منزوع العظم والجلد
- 300 جرام بطاطس
- 150 جرام بصل
- 250 جرام طماطم
- 20 جرام زيت
- 8 جرام ثوم
- 8 جرام زنجبيل
- 10 جرام كاري خفيف
- 3 جرام ملح
- 180 مل ماء
طريقة التحضير
قطعي البصل شرائح رفيعة، وقطعي الطماطم، وقطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة. قطعي الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة.
ذوبي البصل في الزيت لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم والزنجبيل والكاري مع ملعقة كبيرة من الماء.
أضيفي الدجاج والطماطم والبطاطس والملح والماء المتبقي. غطي القدر واطهيه لمدة 25 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.
تحققي من نضج الدجاج والبطاطس. اكشفي القدر وقللي الصلصة لمدة 5 دقائق: يجب أن تغلف الحشوة دون أن تسيل بغزارة.
سخني خبز الروتي حسب التعليمات الموجودة على العبوة، دون أن يجف. وزعي الكاري الساخن في المنتصف، ثم اطوي الجانبين ثم أغلقيه.
قدميه فورًا، مع منديل أو طبق لجمع العصير.