كْرَنشيز
🥣 هذه الكْرَنشيز هي مربعات الشوفان وجوز الهند الجنوب أفريقية، وليست حلوى التوفي المنتفخ التي تحمل اسمًا مشابهًا.
المكونات
- 180 غرام من رقائق الشوفان
- 120 غرام من دقيق القمح T55
- 100 غرام من جوز الهند المبشور
- 120 غرام من السكر البني
- 150 غرام من الزبدة
- 50 غرام من شراب السكر الذهبي (Golden Syrup)
- 3 غرام من بيكربونات الصوديوم الغذائية
- 15 مل من الماء الساخن
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 165 درجة مئوية. بطّن قالب مستطيل بحجم حوالي 23 × 28 سم. اخلط الشوفان والدقيق وجوز الهند والسكر.
اذب الزبدة ببطء مع شراب السكر الذهبي في قدر عالٍ نسبيًا. ارفع القدر عن النار.
اذب بيكربونات الصوديوم في الماء الساخن، ثم أضفه إلى الزبدة: قد يرتفع المزيج. اسكبه فوق المكونات الجافة واخلط جيدًا.
وزّع المزيج في القالب واضغط عليه بظهر ملعقة، دون ترك زوايا رفيعة جدًا.
اخبز لمدة 22 إلى 25 دقيقة، حتى يصبح اللون ذهبيًا موحدًا. يبقى المركز طريًا قليلاً عند إخراجه من الفرن.
انتظر 10 دقائق، ثم حدد عشرين مربعًا. اتركها لتبرد تمامًا قبل فصل القطع.