أمارانث بصلصة الفول السوداني
أمارانث بصلصة الفول السوداني
المكونات
- 700 g أوراق القطيفة الصالحة للأكل (مووا)
- 250 g طماطم مكعبة
- 100 g بصل مقطع
- 20 g زيت نباتي
- 2 g ملح
- 100 g فول سوداني محمص غير مملح ومطحون
- 200 ml ماء صالح للشرب
طريقة التحضير
⚖️ زن المكونات لتحضير 4 حصص وجهز الأدوات.
💧 نقّ واغسل وصفّ: 700 g أوراق القطيفة الصالحة للأكل (مووا), 250 g طماطم مكعبة, 100 g بصل مقطع.
🧅 سخّن 20 g زيت نباتي في مقلاة وطرّ البصل 5 دقائق دون حرقه.
🍅 أضف 250 g طماطم مكعبة, 2 g ملح واطبخ 5 دقائق حتى تلين الطماطم.
🥬 أضف الأوراق أو الملفوف حفنة بعد أخرى وحرّك حتى يقل الحجم.
⏲️ اتركه على نار هادئة نحو 10 دقيقة وحرّك وأضف قليلاً من الماء عند الحاجة.
✅ اختبر الطراوة بالشوكة وواصل الطهي إذا بقي الوسط صلباً.
🥜 اخلط الفول السوداني المطحون مع 200 مل ماء وأضفه إلى الأوراق الطرية واتركه على نار هادئة 10 دقائق إضافية مع التحريك.
🍽️ قسمه إلى 4 حصص وقدمه دافئاً مع المرافقات منفصلة.