ماتومبو بكرشة البقر
ماتومبو بكرشة البقر : كرشة بقر نيئة نظفها الجزار.
المكونات
- 1000 g كرشة بقر نيئة نظفها الجزار
- 400 g طماطم مكعبة
- 180 g بصل مقطع
- 2000 ml ماء صالح للشرب
- 3 g ملح
طريقة التحضير
⚖️ زن المكونات لتحضير 4 حصص وجهز الأدوات.
💧 نقّ واغسل وصفّ: 400 g طماطم مكعبة, 180 g بصل مقطع.
🔥 سخن السائل المخصص (2000 ml ماء صالح للشرب) بعد حجز الماء اللازم للخلط جانباً.
🥄 أضف 1000 g كرشة بقر نيئة نظفها الجزار وحرّك برفق.
⏲️ اتركه على نار هادئة نحو 180 دقيقة وحرّك وأضف قليلاً من الماء عند الحاجة.
🥄 أضف 400 g طماطم مكعبة, 180 g بصل مقطع, 3 g ملح وحرّك برفق.
⏲️ اتركه على نار هادئة نحو 30 دقيقة وحرّك وأضف قليلاً من الماء عند الحاجة. ✅ اختبر الطراوة بالشوكة وواصل الطهي إذا بقي الوسط صلباً.
🍽️ قسمه إلى 4 حصص وقدمه دافئاً مع المرافقات منفصلة.